Bulgogi

El Bulgogi es un plato típico de la gastronomía de Corea. El ingrediente fundamental es ternera marinada cortada en finas tiras que posteriormente se cocina, preferentemente a la parrilla.

Se acompaña con vegetales y arroz, ternera que está cortada en tiras y marinada con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo. Normalmente esta receta tradicional se acompaña de pimentón verde, cebolla en julianas y dientes de ajo. Esta receta coreana se sirve tradicionalmente sobre una hoja de lechuga, arroz al vapor, un poco de pasta de frijol (gochujang) y kimchi. Se come de un solo bocado.

Bulgogi significa "Carne de Fuego", Dak bulgogi es el nombre para el hecho con pollo y dweji bulgogi para el hecho con cerdo. Esta comida coreana se desarrolló durante la era de Goguryeo (antiguo reino coreano, que habito el área norte y central de la península coreana en los años 37 A.C. a 668 D.C.). Este plato coreano se llamaba en ese entonces Neobiani y era preparada especialmente para el Rey.